高丽参富含多种有用的植物皂甙成分，特别是人参皂甙。皂甙在很多物种中具有生理调节作用。

比较清楚地是，他们是一种被用来保护动物或植物身体的分子。自然条件下高浓度的动物皂甙有可能是危险的（比如蛇的毒液，就含有动物皂甙），然而植物皂甙对人体健康是有益的（植物皂甙包括各种植物化学成分和有保健作用的人参皂甙）。


这些有保健作用的植物成分作为植物的免疫系统而存在，其中有些特性传递到人体中，就像植物和蔬菜中的保健成分抗氧化剂一样。尽管人参并没有被列为药品，在论文中所作的研究证明，高丽参或者其有效成分可以抵御多种有害病毒在多种形态下的作用。这支持了高丽参可以改善免疫系统的说法，也说明了为什么高丽参在历史上被作为传统药物应用了2000多年。

因为皂甙经常存在于植物的表皮，比如用来酿红葡萄酒的葡萄（白葡萄酒的健康价值要低一些，因为它不含葡萄皮），韩国人参公社的高丽红参被特别加工用来保护表皮。另外，表皮的年龄非常重要。这使韩国人参公社的高丽红参的品质远远高于其他人参，因为我们采用特殊工艺来保护表皮（使表皮呈淡红色，比一般人参更优质）。另外，韩国人参公社的高丽红参全部采用6年根，在最佳年龄采收，使皂甙和人参皂甙含量达到最高。这和那些不关心产品质量，两三年就采收人参的生产商完全相反。

什么是人参皂甙

现代科学研究发现，高丽参含有多种其他植物中没有的植物保健成分。其中一种叫做人参皂甙的成分是高丽红参的主要活性保健成分。高丽参的学名叫Panax Ginseng C.A. Meyer。“Panax”是希腊词的缩写，意思是“治疗一切”。而事实上也差不多是这样，因为人参皂甙和其他人参植物化学成分对人体具有调节生理的作用，可以促进细胞功能，增强免疫系统。人们在区分高丽红参和其他大量生产的中国参、日本参、西洋参和其他人参的时候要特别小心，因为它们功效较差，生长时间短，加工处理不合理，通常被剥皮，和有着一百多年优秀传统的正官庄6年根高丽红参品质完全不可同日而语。

红参的主要有效成分

高丽参和花旗参的主要有效成分比较

每个主要有效成分的作用